En los últimos años, la palabra plant-based se ha colado en cartas de restaurantes, supermercados y conversaciones sobre alimentación saludable. Pero, ¿qué significa realmente este término y por qué cada vez más personas lo eligen? En Pizzi & Dixie, como restaurante 100% plant-based en el corazón de Madrid, te lo contamos con sabor y conciencia.

 

Comida plant-based: más que una moda, una filosofía

La comida plant-based se basa en una alimentación centrada en plantas. Esto incluye frutas, verduras, legumbres, frutos secos, semillas, cereales integrales y todo lo que nos ofrece la tierra, sin necesidad de productos de origen animal como carnes, pescados, huevos o lácteos.

Pero no se trata solo de “quitar ingredientes”, sino de redescubrir sabores, texturas y combinaciones sorprendentes. La cocina plant-based no es restrictiva, es creativa.

 

¿En qué se diferencia de la comida vegana?

Aunque muchas veces se usan como sinónimos, hay una pequeña diferencia. La alimentación vegana excluye todos los productos animales por motivos éticos, mientras que el enfoque plant-based suele nacer del deseo de mejorar la salud o el impacto ambiental de nuestra dieta. En la práctica, ambos estilos de vida comparten ingredientes y deliciosas recetas.

En Pizzi & Dixie, combinamos ambos mundos: cuidamos el planeta, respetamos a los animales y creamos platos que alimentan cuerpo y alma.

 

Beneficios de una dieta plant based

Optar por una alimentación basada en plantas puede aportar beneficios como:

• Mayor energía y digestiones más ligeras.
• Menor riesgo de enfermedades cardiovasculares.
• Mejora del bienestar intestinal gracias a la fibra.
• Reducción del impacto ambiental y huella de carbono.

Y lo mejor: ¡no tienes que sacrificar el sabor! Nuestra pizza trufada o nuestro tiramisú vegano lo demuestran cada día.

 

Comer bien, sentirte bien, hacer el bien

Adoptar esta dieta no significa renunciar, sino ganar salud, variedad y compromiso con el planeta. En Pizzi & Dixie lo tenemos claro: el futuro de la gastronomía es verde, sabroso y consciente.

¿Te animas a probarlo?