13 de noviembre: celebramos el Día Mundial de la Dieta Mediterránea, en versión vegana
En Pizzi & Dixie creemos que la cocina vegana puede ser tan mediterránea, sabrosa y reconfortante como la tradicional. Por eso, este 13 de noviembre, con motivo del Día Mundial de la Dieta Mediterránea, queremos rendir homenaje a esos sabores que nos inspiran cada día y demostrar que disfrutar cuidando del planeta y de nuestra salud es más fácil (y delicioso) de lo que parece.
¿Qué es la dieta mediterránea?
La dieta mediterránea es mucho más que una forma de comer: es un estilo de vida que combina ingredientes frescos, locales y de temporada, cocina sencilla y momentos compartidos alrededor de la mesa.
Sus pilares son bien conocidos: aceite de oliva virgen extra, verduras, frutas, legumbres, cereales integrales, frutos secos, hierbas aromáticas y una buena dosis de disfrute.
En Pizzi & Dixie nos sentimos muy cerca de esa filosofía. Apostamos por una cocina 100 % vegetal que respeta la tradición mediterránea, pero la reinterpreta desde una visión sostenible, ética y moderna.
Cómo adaptamos la dieta mediterránea al mundo vegano
Nuestra carta nace del equilibrio entre lo que la tierra nos da y la creatividad en la cocina.
Por eso, cuando pensamos en platos mediterráneos, no echamos de menos los ingredientes de origen animal: los transformamos.
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Quesos veganos elaborados a partir de frutos secos o soja fermentada.
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Salsas naturales como el pesto de albahaca con levadura nutricional, o la boloñesa vegetal con lentejas.
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Pastas artesanas combinadas con verduras asadas y aceite de oliva virgen extra.
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Pizzas crujientes, con bases elaboradas con harina ecológica y toppings de temporada: calabaza, alcachofas, rúcula, tomates cherry, aceitunas…
Así mantenemos la esencia mediterránea: color, aroma y equilibrio… sin ningún ingrediente de origen animal.
Nuestras recetas favoritas con alma mediterránea
Si te apasiona la cocina mediterránea (y el sabor de verdad), estas son dos de las propuestas que más triunfan entre nuestros clientes:
Pizza mediterránea vegana
Base fina y crujiente, salsa de tomate natural, mozzarella vegetal, tomates secos, aceitunas kalamata, rúcula fresca y un toque de aceite de oliva virgen extra.
Un clásico reinventado que concentra el Mediterráneo en cada bocado.
Linguine con setas y ajo-perejil
Una receta sencilla y aromática, perfecta para los días de otoño. Elaborada con linguine al dente, setas de temporada, ajo salteado, perejil fresco y ralladura de limón.
Ligera, nutritiva y con ese sabor casero que nos transporta a la costa italiana.
Comer bien también es cuidar de ti y del planeta
Seguir una alimentación mediterránea y vegana es una de las mejores formas de cuidar la salud, reducir el impacto ambiental y apostar por un futuro más sostenible.
Cada ingrediente vegetal cuenta: menos emisiones, menos desperdicio, más sabor y bienestar.
En Pizzi & Dixie lo tenemos claro: la comida puede ser un acto de amor hacia uno mismo, hacia los animales y hacia el entorno.
