Tarta de chocolate y coulis de cerezas

¡Que levante la mano quién quiera un trozo de tarta!

No sé a vosotros, pero a mí la combinación de chocolate y cereza me parece una absoluta delicia.

La receta que os traigo hoy es genial para una merienda o celebración. Veréis que es muy fácil de hacer. También los ingredientes los podéis encontrar en vuestro supermercado o herbolario preferidos sin ningún problema.

¿Preparados?

¡Comienza el show!

 

TARTA DE CHOCOLATE Y COULIS DE CEREZAS

INGREDIENTES:

Ingredientes para el bizcocho:

  • 2 y 1/4 tazas de harina integral.
  • 1/4 taza de cacao en polvo. (Nosotros usamos el cacao Premium Latte con naranja de Salud Viva).
  • 2 cucharillas de café de levadura en polvo para repostería.
  • 1/2 cucharilla de café de bicarbonato.
  • 1 y 1/2 taza de azúcar.
  • 1 taza de leche de soja.
  • 1 taza de agua
  • 1/2 taza de aceite de girasol.

 

Para el coulis de cereza:

  • 500 g de cerezas deshuesadas.
  • El jugo de medio limón.
  • 1/4 taza de agua.
  • 200 g de azúcar glas.

 

RECETA:

Para el bizcocho:

  • Precalentar el horno a 180º.
  • Mezclar los ingredientes sólidos por un lado y los líquidos por otro.
  • Mezclar todos los ingredientes.
  • Ponerlos en un molde untado previamente con aceite. Tanto en el fondo como en los laterales.
  • Hornear durante 35 minutos.
  • Sacar y cortar con aros de empatar para obtener un círculo.
  • Cortarlo por la mitad con un cuchillo fino y bien afilado, creando las dos capas de la tarta.

 

 

Tarta de chocolate y coulis de cerezas. Cortando el bizcocho.

 

 

Añadiendo el coulis

 

 

Para el coulis:

  • Deshuesar las cerezas. Como ves en la foto, nosotros las deshuesamos con pinzas de quirófano. (Te lo contábamos en la newsletter de hoy).

 

Deshuesando cerezas 1

 

Deshuesando cerezas 2

 

 

  • Ponerlas deshuesadas en una sartén a fuego bajo durante 30 minutos.

 

Cocinar las cerezas

 

  • Una vez cocinadas, batirlas.
  • Finalmente, montar la tarta poniendo entre las capas del bizcocho el coulis.
  • Rematarla poniendo coulis en abundancia y cerezas crudas encima.

 

Verás que hemos utilizado cerezas congeladas. Su época en el hemisferio norte es de abril a agosto, así que ahora preferimos utilizarlas congeladas. Tanto la fruta como la verdura congelada son una excelente opción fuera de su temporada, ya que no pierden propiedades.

 

 

Cuéntame, ¿te mola la combinación de chocolate con cerezas?, ¿habías hecho antes una tarta con esta combinación?

Te espero en los comentarios y también en Facebook e Instagram.

2018-02-01T07:19:00+00:00

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